Се́льдь соле́ная — консервированный продукт из промысловой рыбы семейства сельдевых. В народе эта рыба более известна как селедка. Степень солености колеблется от слабосоленой (1,5 – 3,5% соли от массы рыбы) до крепкосоленой (в такой консерве содержание соли достигает 9 – 11%).